シリーズ第四弾 暮らしを綴る Tさん・4年生
- 荒牧 直子
- 6 日前
- 読了時間: 3分
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今日はおたんじょうび
学校で授業中、転んでけがして泣いたけど、
いちごを食べて元気をチャージしました。
さて、自分のお祝いに、「ぼうにくたろう」をつくりましょう。
「ぼうにくたろう」とは、手羽先を揚げたものです。
かんたんにつくることができます。
食べると、外はカリッと、中のお肉の汁がジュワッと出てきておいしいです。
ケンタッキー（小さめ）みたいです。
手羽先を大きめのボウルに入れます。
多めに（大さじ1くらい）塩をふってよくもみ、
（ぼくがさわったら冷たくてマイナス55度くらいです。
それでも気を引きひきしめてもみ続けます）
ブラックペッパーをたっぷり入れてさらにもみます。
よくもんだら、部屋の中で１０分くらい休ませます。自分も一緒に休みます。
この時、なべにお肉がつかるぐらいの油を入れて火をつけます。
休ませた手羽先に、かたくりこをかっこつけてふって、もみます。
けがした手でもきずにこしょうが入ってこないので、安心しました。
ぼくの手と手羽先が真っ白になりました。
さらに、ひだの部分にもしっかりかたくりこをつけます。
油が180度になったら、手羽先を入れます。
油に入れる時、上からほうりこんだら油がはねてあつかったです。
そーっとたてに入れてから横にたおすように入れると油がはねません。
これでもかっていうまで、揚がっているよねと思っても、がまんしてください。
そうすると、最初に言ったようにカリッとジュワッと手羽先がおいしくなります。
んま～い
すぐなくなるんですよ
あついけど うまい
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授業の流れ
1週目：
調理（予告無しの突然！）
このようなこともありますが、No problem!
Tさんによる調理の実況中継やつぶやきを
講師がメモします。
2週目：
寄り添い作文
1週目のメモを元に
心に残ったことなどを話し、作文します。
3週目：
作文続き
4週目：
作文、推敲仕上げ
5週目：
速読み
一回目より二回目、二回目より三回目と
読むタイムを縮めていきます。
※できあがった作文はご自宅で印刷していただき
ノートに視写するか、速読みするかを選びます。
どちらも講師と共に仕上げた作文を体得することが狙いです。
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